Blåbärsmaräng

6 personer

3 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
1 dl kokosflagor eller 1/2 dl kokosflingor

Fyllning:
2 dl vispgrädde

Garnering:
1 dl blåbär
1 citron, finstrimlat skal
1 msk florsocker

Sätt ugnen på 100 grader.
Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret, lite i taget och fortsätt vispa. Fördela marängsmeten i sex klickar på plåt med bakplåtspapper.
Bred ut marängsmeten från mitten så att det formas som små skålar med hög kant runt om.
Strö över kokos.
Grädda marängerna i nedre delen av ugnen tills de släpper pappret, ca 40 min.
Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar i ugnen tills ugnen kallnat.
Lossa marängerna från pappret och låt dem kallna på galler.
Vispa grädden och fyll marängerna. Toppa med blåbär och citronskal. Pudra över florsocker och servera.